Name: Ayam Goreng Ungkep Gurih Nikmat
Prep time: 28 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 27 min
Yield: 5" pie (9 servings)
Ingredients: 1 kg daging ayam, potong menjadi 8 atau 10 bagian; 5 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 2 btr kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/4 sdt merica bubuk; 1/2 sdm garam (atau sesuai selera); 1 sdt kaldu jamur; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe ukuran kecil; 1 ruas lengkuas; 1 btg sereh, memarkan; 1 lbr daun salam; 1 lbr daun jeruk; Secukupnya air; Secukupnya minyak untuk menggoreng

Ayam Goreng Ungkep Gurih Nikmat.

Bunda dapat memasak Ayam Goreng Ungkep Gurih Nikmat menggunakan 16 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Ungkep Gurih Nikmat

Olah daging ayam, potong menjadi 8 atau 10 bagian sebanyak 1 kg.
Siapkan bawang putih sebanyak 5 siung.
Siapkan bawang merah sebanyak 3 siung.
Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 2 btr.
Bunda dapat menyiapkan ketumbar bubuk sebanyak 1 sdt.
Olah merica bubuk sebanyak 1/4 sdt.
Bunda dapat menyiapkan garam (atau sesuai selera) sebanyak 1/2 sdm.
Olah kaldu jamur sebanyak 1 sdt.
Olah kunyit sebanyak 1 ruas.
Olah jahe ukuran kecil sebanyak 1 ruas.
Bunda dapat menyiapkan lengkuas sebanyak 1 ruas.
Olah sereh, memarkan sebanyak 1 btg.
Siapkan daun salam sebanyak 1 lbr.
Olah daun jeruk sebanyak 1 lbr.
Siapkan air sebanyak Secukupnya.
Olah minyak untuk menggoreng sebanyak Secukupnya.

Langkah-langkah Untuk Ayam Goreng Ungkep Gurih Nikmat

Cuci bersih daging ayam, sisihkan. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe. Tambahkan ketumbar, merica. Aduk rata.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng, masukkan lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk. Setelah baunya harum, masukkan potongan daging ayam. Aduk sebentar, jangan sampai gosong..
Tambahkan sedikit air hingga daging ayam terendam. Masukkan garam dan kaldu jamur. Masak hingga air habis, jangan lupa sesekali diaduk supaya daging ayam tidak lengket di panci/ wajan. Setelah matang, cek rasa, matikan api..
Panaskan minyak goreng. Goreng daging ayam ungkep hingga warnanya kecoklatan..
Kalau mau disimpan untuk stock, tunggu hingga ungkepan ayam menjadi dingin, setelah itu baru dipindah dalam wadah tertutup. Masukkan dalam lemari es. Selamat mencoba ;).