Resep: Ayam Goreng Kalasan ala Mbok Berek Klaten yang maknyus

Ayam Goreng Kalasan ala Mbok Berek Klaten.

Bunda dapat memasak Ayam Goreng Kalasan ala Mbok Berek Klaten menggunakan 15 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Kalasan ala Mbok Berek Klaten

1. Bunda dapat menyiapkan ayam Kampung/pejantan/petelur sebanyak .
2. Siapkan Air kelapa sebanyak .
3. Siapkan Bawang putih sebanyak .
4. Olah Bawang merah sebanyak .
5. Bunda dapat menyiapkan kemiri sangrai sebanyak .
6. Siapkan ketumbar sangrai sebanyak .
7. Siapkan jahe sebanyak .
8. Olah kunyit sebanyak .
9. Siapkan lengkuas, potong sebanyak .
10. Siapkan santan kara sebanyak .
11. Siapkan sereh, geprek sebanyak .
12. Olah daun salam sebanyak .
13. Olah pandan sebanyak .
14. Bunda dapat menyiapkan daun jeruk sebanyak .
15. Siapkan garam sebanyak .

Langkah-langkah Untuk Ayam Goreng Kalasan ala Mbok Berek Klaten

1. Presto ayam dgn air kelapa selama 20 menit.
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun"an.
3. Tumis bumbu dengan minyak goreng hingga harum, masukkan juga daun" pelengkap bumbu.
4. Masukkan sisa air presto ayam kedalam tumisan bumbu, tambahkan santa, aduk.. bumbuin garam dan bubuk kaldu (bila suka).
5. Masukkan ayam, ungkep hingga meresap dengan api kecil. Balik agar semua bagian terkena bumbu. Ungkep hingga air ungkepan tinggal sedikit..
6. Angkat ayam, goreng dengan minyak panas dan api sedang.
7. Sisa bumbu tambahkan tepung beras, aduk.. goreng sebagai kremesan.
8. Sajikan bersama sambal dan lalapan.
9. Voilá.. 😘.