Name: Fried Chicken/Ayam Goreng Crispy/KFC KW
Prep time: 34 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 38 min
Yield: 6" pie (4 servings)
Ingredients: 500 gr ayam broiler; Bumbu halus utk marinasi :; 3 bh bawang putih; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk (optional); 1 ruas jahe, geprek; 1 sdt garam; secukupnya Kaldu bubuk; Bahan pencelup :; 1 btr putih telur, kocok lepas; 60 ml air es; Sejumput garam; 1/2 sdt baking soda; Bahan pelapis :; 130 gr terigu protein tinggi; 40 gr maizena; 1/4 sdt lada bubuk; 1/2 sdt paprika powder (optional); 1/4 sdt basil (boleh skip); 1/4 sdt oregano (boleh skip); 1/4 sdt thyme (boleh skip); 1/2 sdt garam; secukupnya Kaldu bubuk

Fried Chicken/Ayam Goreng Crispy/KFC KW.

Bunda dapat memasak Fried Chicken/Ayam Goreng Crispy/KFC KW menggunakan 24 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Fried Chicken/Ayam Goreng Crispy/KFC KW

Bunda dapat menyiapkan ayam broiler sebanyak 500 gr.
Bunda dapat menyiapkan Bumbu halus utk marinasi : sebanyak .
Siapkan bawang putih sebanyak 3 bh.
Bunda dapat menyiapkan ketumbar bubuk sebanyak 1/2 sdt.
Bunda dapat menyiapkan lada bubuk sebanyak 1/2 sdt.
Olah kunyit bubuk (optional) sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan jahe, geprek sebanyak 1 ruas.
Siapkan garam sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat menyiapkan Kaldu bubuk sebanyak secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan Bahan pencelup : sebanyak .
Siapkan putih telur, kocok lepas sebanyak 1 btr.
Olah air es sebanyak 60 ml.
Siapkan garam sebanyak Sejumput.
Bunda dapat menyiapkan baking soda sebanyak 1/2 sdt.
Bunda dapat menyiapkan Bahan pelapis : sebanyak .
Olah terigu protein tinggi sebanyak 130 gr.
Olah maizena sebanyak 40 gr.
Olah lada bubuk sebanyak 1/4 sdt.
Olah paprika powder (optional) sebanyak 1/2 sdt.
Olah basil (boleh skip) sebanyak 1/4 sdt.
Bunda dapat menyiapkan oregano (boleh skip) sebanyak 1/4 sdt.
Olah thyme (boleh skip) sebanyak 1/4 sdt.
Siapkan garam sebanyak 1/2 sdt.
Olah Kaldu bubuk sebanyak secukupnya.

Instruksi Untuk Fried Chicken/Ayam Goreng Crispy/KFC KW

Cuci bersih ayam, potong2 lalu marinasi dgn bumbu halus. Simpan di dlm chiller (sy 1malam) agar bumbu meresap sempurna sampai ke tulang2..
Campur semua bahan pelapis. Aduk rata..
Siapkan bahan pencelup : campur air es, putih telur, garam, dan 3sdm campuran tepung pelapis, Aduk rata. Tambahkan baking soda. Masukkan5menit ke dlm kulkas agar tetap dingin..
Siapkan minyak banyak dan panas. Masukkan ayam ke tepung pelapis -pencelup-pelapis sambil dicubit2. Langsung goreng dgn tehnik deepfry. Pastikan timing menggorengnya pas ya.. agar hasilnya tetap keriting dan renyah..