Name: Galangal Fried Chicken / Ayam Goreng Laos
Prep time: 18 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 37 min
Yield: 4" pie (7 servings)
Ingredients: 11 Potong Ayam; 1 Sdm Air Lemon / Jeruk Nipis; 1/2 Sdm Garam; 4 Lembar Daun Salam; 2 Batang Sereh; 3 Ruas Jari Laos / Lengkuas, Parut Kasar; Bumbu Halus :; 20 Siung Bawang Merah; 10 Siung Bawang Putih; 1 Ruas Jari Kunyit; 1 Ruas Jari Jahe; 3 Lembar Daun Jeruk; 3 Sdt Ketumbar Bubuk; 1 Sdt Lada Bubuk; 1 1/2 Sdm Garam; 500 ml Air; Secukupnya Minyak

Galangal Fried Chicken / Ayam Goreng Laos.

Bunda dapat memasak Galangal Fried Chicken / Ayam Goreng Laos menggunakan 17 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Galangal Fried Chicken / Ayam Goreng Laos

Bunda dapat menyiapkan Ayam sebanyak 11 Potong.
Olah Air Lemon / Jeruk Nipis sebanyak 1 Sdm.
Bunda dapat menyiapkan Garam sebanyak 1/2 Sdm.
Siapkan Daun Salam sebanyak 4 Lembar.
Siapkan Sereh sebanyak 2 Batang.
Olah Laos / Lengkuas, Parut Kasar sebanyak 3 Ruas Jari.
Olah Bumbu Halus : sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Bawang Merah sebanyak 20 Siung.
Olah Bawang Putih sebanyak 10 Siung.
Bunda dapat menyiapkan Kunyit sebanyak 1 Ruas Jari.
Olah Jahe sebanyak 1 Ruas Jari.
Siapkan Daun Jeruk sebanyak 3 Lembar.
Siapkan Ketumbar Bubuk sebanyak 3 Sdt.
Siapkan Lada Bubuk sebanyak 1 Sdt.
Olah Garam sebanyak 1 1/2 Sdm.
Olah Air sebanyak 500 ml.
Olah Minyak sebanyak Secukupnya.

Instruksi Untuk Galangal Fried Chicken / Ayam Goreng Laos

Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan garam dan air lemon.
Haluskan semua bumbu halus, bisa diulek atau diblender, tapi lebih mantap kalau diulek aja.
Kemudian masukkan ayam, bumbu halus, lengkuas parut, salam, sereh dan air ke dalam panci, rebus selama 30 menit atau hingga kering. Setelah itu angkat dan tiriskan, jangan lupa lengkuasnya jangan dibuang..
Panaskan minyak, kemudian goreng ayam hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.. foila, siap santap.