Ayam Goreng Kuning Ungkep.
Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Kuning Ungkep menggunakan 17 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara memasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Kuning Ungkep
- Bunda dapat menyiapkan ayam, cuci bersih pakai jeruk nipis sebanyak 1/2 ekor.
- Siapkan ungkepan lain : tempe tahu sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan garem sebanyak 2 sdm.
- Olah kaldu ayam (opsional) sebanyak 1 bks.
- Siapkan Bumbu halus sebanyak .
- Siapkan bawang putih sebanyak 7 siung.
- Olah bawang merah sebanyak 7 siung.
- Olah jahe sebanyak 1 ruas.
- Olah kunyit sebanyak 1 ruas.
- Olah lengkuas sebanyak 1 ruas.
- Olah kemiri sebanyak 10 butir.
- Bunda dapat menyiapkan ketumbar sebanyak 2 sdm.
- Siapkan santen kental kara segitiga (opsional) / air putih sebanyak 30 ml.
- Siapkan bahan tumis sebanyak .
- Siapkan sereh geprek sebanyak 3 batang.
- Siapkan daun salam sebanyak 4 lbr.
- Olah daun jeruk sebanyak 4 lbr.
Langkah-langkah Untuk Ayam Goreng Kuning Ungkep
- Blender semua bahan bumbu halus : tips potong kecil2 dulu biar cepat.
- Siapin wajan/panci yg agak gede, tumis bumbu halus, masukin bahan tumis sampai wangi.
- Masukin garem kaldu gula dirasa2 dl.
- Kalo udah pas masukin ayamnya di oseng2 dl sampe kira2 udah terlumuri bumbu halus semua.
- Masukin air secukupnya sampe ayam kecelup semuaa.
- Kalo mau masukin tempe/ tahu jg : saran tahu dimasukin agak2 pas mau surut aja airnya biar ga cepat hancur.
- Kecilin api, diaduk kadang2 sampe air tiris.. ungkepannya jadi deh.
- Diemin 15-30 menit dl abis itu goreng : lebih enak lg diemin semaleman.
