Ayam Goreng Shihlin (Taiwan Crispy Fried Chicken).
Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Shihlin (Taiwan Crispy Fried Chicken) menggunakan 10 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Shihlin (Taiwan Crispy Fried Chicken)
- Siapkan dada ayam fillet sebanyak 1 kg.
- Olah tepung terigu sebanyak 25 gr.
- Bunda dapat menyiapkan tepung bumbu serbaguna sebanyak 50 gr.
- Olah tepung tapioka/ kanji sebanyak 150 gr.
- Siapkan merica bubuk, atau sesuai selera sebanyak 1 sdt.
- Olah garam, atau sesuai selera sebanyak 2 sdt.
- Olah saos tiram sebanyak 2 sdm.
- Bunda dapat menyiapkan air sebanyak secukupnya.
- Bunda dapat menyiapkan minyak untuk menggoreng sebanyak secukupnya.
- Olah bumbu tabur aneka rasa sebanyak secukupnya.
Instruksi Untuk Ayam Goreng Shihlin (Taiwan Crispy Fried Chicken)
- Iris dada ayam melebar, jadi beberapa potong, pukul-pukul hingga tipis..
- Rendam dalam campuran bumbu (merica, garam, saos tiram).
- Adonan tepung basah : Campur tepung bumbu serbaguna & tepung terigu dengan sedikit air sampai menjadi adonan (jangan terlalu encer). Sisihkan.
- Adonan tepung kering : Tuang air sedikit demi sedikit pada tepung tapioka, remas-remas menggunakan ujung jari sampai teksturnya menyerupai pasir..
- Celupkan daging ayam kedalam adonan tepung basah, kemudian lumuri dengan tepung kering. Goreng dengan api sedang, dan pastikan seluruh bagian terendam minyak saat menggoreng. Masak sampai kuning kecoklatan. Angkat..
- Potong-potong kemudian taburi dengan bumbu tabur sesuai selera. Bisa juga pakai bon cabe. Selamat mencoba ;).
