Name: Ayam Goreng Pak Datuk
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 33 min
Yield: 8" pie (6 servings)
Ingredients: 1 kg Ayam; 2 bt telur, kocok lepas; 1 btg serai, memarkan; 2 lb daun jeruk; Minyak untuk menggoreng; Bumbu halus :; 3 siung bawang putih; 2 cm Jahe; 2 cm kunyit; 2 bt kemiri; Secukupnya gula garam, kaldu bubuk; 5 bh rawit merah

Ayam Goreng Pak Datuk.

Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Pak Datuk menggunakan 12 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Pak Datuk

Olah Ayam sebanyak 1 kg.
Siapkan bt telur, kocok lepas sebanyak 2.
Siapkan serai, memarkan sebanyak 1 btg.
Bunda dapat menyiapkan lb daun jeruk sebanyak 2.
Bunda dapat menyiapkan Minyak untuk menggoreng sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Bumbu halus : sebanyak .
Siapkan bawang putih sebanyak 3 siung.
Siapkan Jahe sebanyak 2 cm.
Siapkan kunyit sebanyak 2 cm.
Siapkan bt kemiri sebanyak 2.
Siapkan gula garam, kaldu bubuk sebanyak Secukupnya.
Siapkan rawit merah sebanyak 5 bh.

Instruksi Untuk Ayam Goreng Pak Datuk

Bersihkan ayam, lalu lumuri jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, bilas hingga bersih. Sisihkan.
Campurkan ayam dengan bumbu halus, lalu ungkep hingga ayam empuk dan bumbu menyusut. Angkat.
Kocok lepas telur, campurkan ke bumbu bekas ungkep ayam tadi.
Masukkan potongan ayam ke dalam campuran bumbu dan kocokan telur tadi.
Panaskan wajan dan tuang minyak banyak. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan, balik sesekali agar matang merata. Saat menggoreng, karena ada telur nya maka minyak akan berbuih banyak yaa.
Setelah matang, angkat dan tiriskan. Ayam goreng renyah gurih ala resto Padang siap disajikan dengan Sambal favorit. Yummy!.