Ayam Goreng Ala Mbok Berek (Resep No.30).
Bunda dapat memasak Ayam Goreng Ala Mbok Berek (Resep No.30) menggunakan 14 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara memasak makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Ala Mbok Berek (Resep No.30)
- Olah chicken drumstick, (sekitar 11 potong) sebanyak 1.6 kg.
- Bunda dapat menyiapkan santan kalengan sebanyak 400 ml.
- Olah air sebanyak 600 ml.
- Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 2 lbr.
- Olah serai, dimemarkan sebanyak 1 tangkai.
- Bunda dapat menyiapkan Bumbu halus: sebanyak .
- Siapkan bawang merah sebanyak 10 butir.
- Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 5 siung.
- Siapkan kemiri sebanyak 5 butir.
- Siapkan ketumbar bubuk sebanyak 1/2 sdm.
- Olah garam sebanyak 1 sdt.
- Olah Bahan Remahan: sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan air rebusan ayam sebanyak 700 ml.
- Olah tepung beras sebanyak 6 sdm.
Langkah-langkah Untuk Ayam Goreng Ala Mbok Berek (Resep No.30)
- Siapkan bahan bahan.
- Haluskan bahan untuk bumbu halus tambahkan sedikit air supaya mudah proses penghalusannya.
- Masukkan bumbu halus kedalam wajan, tambahkan daun salam, serai, ketumbar bubuk dan garam, tambahkan santan dan air aduk rata.
- Masukkan ayam, aduk rata, rebus ayam bersama santan, bumbu halus, salam, serai dalam api sedang sampai ayam lunak.
- Ukur air rebusan hingga mencapai 700ml, tambahkan tepung beras, aduk rata,.
- Celupkan ayam didalamnya lalu goreng sampai matang, angkat lalu tiriskan.
- Sisa campuran tepung tadi juga digoreng. gunakan sendok waktu menuang hingga adonan yang jatuh, kecil kecil bentuknya. aduk-aduk supaya warna coklatnya merata angkat dan tiriskan. taburi bubuk tepung ini diatas ayam..
- Sajikan ayam bersama lalap mentah dan sambal. ayam goreng ala mbok berek siap disantap.
