Name: Ayam Goreng Bumbu Rujak
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 29 min
Yield: 2" pie (6 servings)
Ingredients: 1 kg ayam; 10 biji cabe merah; 20 biji cabe rawit; 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 2 ruas kencur; 1 batang serai; 1 bungkus terasi; 3 sdm gula merah; 100 ml air asam jawa; 1/2 butir kelapa untuk santan (250 ml santan kental); Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya minyak untuk menggoreng dan menumis

Ayam Goreng Bumbu Rujak.

Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Bumbu Rujak menggunakan 16 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Bumbu Rujak

Olah ayam sebanyak 1 kg.
Bunda dapat menyiapkan cabe merah sebanyak 10 biji.
Olah cabe rawit sebanyak 20 biji.
Olah bawang putih sebanyak 3 siung.
Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 6 siung.
Bunda dapat menyiapkan kunyit sebanyak 2 ruas.
Siapkan jahe sebanyak 1 ruas.
Bunda dapat menyiapkan kencur sebanyak 2 ruas.
Olah serai sebanyak 1 batang.
Siapkan terasi sebanyak 1 bungkus.
Bunda dapat menyiapkan gula merah sebanyak 3 sdm.
Olah air asam jawa sebanyak 100 ml.
Olah kelapa untuk santan (250 ml santan kental) sebanyak 1/2 butir.
Siapkan garam sebanyak Secukupnya.
Siapkan gula sebanyak Secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan minyak untuk menggoreng dan menumis sebanyak Secukupnya.

Langkah-langkah Untuk Ayam Goreng Bumbu Rujak

Siapkan bumbu yang akan dihaluskan. Blend cabe merah,rawit,bawang merah,bawang putih,jahe,kencur,dan kunyit..
Blend kelapa dan peras menjadi santan kental..
Bersihkan ayam yang sudah dipotong potong..
Panaskan minyak dan ayam siap digoreng..
Panaskan minyak lalu tumis bumbu. Setelah harum masukkan serai, dan terasi..
Lalu masukkan ayam yang sudah digoreng tambahkan air asam jawa dan gula merah..
Tambahkan garam dan gula lalu masukkan santan..
Aduk aduk dan tunggu sampai mendidih dan kuahkan agak mengental. Koreksi rasa ya bun...
Ayam goreng bumbu Rujak siap dihidangkan..