Ayam Goreng Laos.
Bunda dapat memasak Ayam Goreng Laos menggunakan 18 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara memasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Laos
- Olah ayam negeri sebanyak 1/2 kg.
- Siapkan sereh geprek sebanyak 1.
- Siapkan daun salam sebanyak 3 lembar.
- Siapkan daun jeruk, suwir sebanyak 3 lembar.
- Siapkan telur sebanyak 1 butir.
- Siapkan gula sebanyak 1/2 sdt.
- Siapkan Minyak goreng sebanyak .
- Olah Masako rasa ayam sebanyak .
- Olah air sebanyak 200 ml.
- Olah Bumbu Halus sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan lengkuas blender sebanyak 200 gr.
- Olah kunyit sebanyak 1 ruas.
- Olah jahe sebanyak 1 ruas.
- Olah bwg putih sebanyak 6 siung.
- Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 3 butir.
- Olah lada bubuk sebanyak 1/2 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan penuh ketumbar sebanyak 1/2 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak secukupnya.
Langkah-langkah Untuk Ayam Goreng Laos
- Haluskan semua bumbu halus. Pindahkan ke panci dan lumuri ayam yang telah dicuci bersih dengan bumbu halus..
- Masukkan air 200ml, sereh geprek, daun salam, gula, masako, dan daun jeruk. Ungkep ayam selama 30 menit. Jangan terlalu sering dibalik, agar kondisi ayam tidak rusak. Gunakan api sedang..
- Setelah bumbu dirasa telah meresap sampai ke tulang ayam, matikan api dan saring ayam beserta bumbu agar sisa air keluar..
- Letakkan ayam dan bumbu yang kadar airnya telah berkurang tersebut ke sebuah wadah. Kocok telur, kemudian masukkan ke wadah ayam. Baluri ayam dengan telur secara merata..
- Pisahkan ayam dari bumbu yang menempel. Setelah itu lanjut goreng ayam dengan api sedang..
- Goreng sisa bumbu di telfon. Mengapa menggunakan teflon? kalau di wajan biasanya bumbu akan lengket. Selain itu menggoreng di teflon dimaksudkan untuk mengurangi kebutuhan minyak pada saat menggoreng bumbu..
- Goreng bumbu hingga berubah warna menjadi cokelat sempurna. Kalau sudah matang, saring bumbu agar minyak keluar..
- Sajikan ayam dan taburi dengan bumbu goreng lengkuas. Selamat mencoba..
