Name: Ayam Goreng Kalasan Khas Jogja 🌺🌺
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 16 min
Yield: 7" pie (9 servings)
Ingredients: 500 gr daging ayam, potong jadi 4 bagian; 1 buah jeruk nipis; 500 ml Air kelapa; 🌶🌰bumbu halus🌰🌶; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 cm kunyit; 1/2 sdt ketumbar; 1 sdt garam; 1 keping gula merah bulatan kecil; 🌰🌶bumbu cemplung🌶🌰; 1 btg serai geprek putihnya; 1 cm lengkuas dimemarkan; 2 lbr daun salam; 🥒🌿bahan pelengkap🌿🥒; 2 buah mentimun, dipotong - potong; 1/2 ikat kemangi; 🌶🍅🌶bahan sambal🌶🍅🌶; 4 siung bawang merah; 10 biji cabe rawit merah; 15 biji cabe rawit ijo; 2 buah cabe merah besar; 1 sachet terasi kecil; 1 buah tomat sedang; secukupnya garam; secukupnya gula pasir

Ayam Goreng Kalasan Khas Jogja 🌺🌺.

Bunda dapat memasak Ayam Goreng Kalasan Khas Jogja 🌺🌺 menggunakan 27 bumbu dan dalam 14 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Kalasan Khas Jogja 🌺🌺

Siapkan daging ayam, potong jadi 4 bagian sebanyak 500 gr.
Siapkan jeruk nipis sebanyak 1 buah.
Bunda dapat menyiapkan Air kelapa sebanyak 500 ml.
Olah 🌶🌰bumbu halus🌰🌶 sebanyak .
Siapkan bawang merah sebanyak 6 siung.
Olah bawang putih sebanyak 3 siung.
Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 2 butir.
Siapkan kunyit sebanyak 1 cm.
Bunda dapat menyiapkan ketumbar sebanyak 1/2 sdt.
Olah garam sebanyak 1 sdt.
Olah gula merah bulatan kecil sebanyak 1 keping.
Olah 🌰🌶bumbu cemplung🌶🌰 sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan serai geprek putihnya sebanyak 1 btg.
Siapkan lengkuas dimemarkan sebanyak 1 cm.
Olah daun salam sebanyak 2 lbr.
Siapkan 🥒🌿bahan pelengkap🌿🥒 sebanyak .
Siapkan mentimun, dipotong - potong sebanyak 2 buah.
Bunda dapat menyiapkan kemangi sebanyak 1/2 ikat.
Bunda dapat menyiapkan 🌶🍅🌶bahan sambal🌶🍅🌶 sebanyak .
Siapkan bawang merah sebanyak 4 siung.
Bunda dapat menyiapkan cabe rawit merah sebanyak 10 biji.
Bunda dapat menyiapkan cabe rawit ijo sebanyak 15 biji.
Bunda dapat menyiapkan cabe merah besar sebanyak 2 buah.
Olah terasi kecil sebanyak 1 sachet.
Bunda dapat menyiapkan tomat sedang sebanyak 1 buah.
Olah garam sebanyak secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan gula pasir sebanyak secukupnya.

Instruksi Untuk Ayam Goreng Kalasan Khas Jogja 🌺🌺

Siapkan semua bahan & bumbu untuk membuat menu ^AYAM GORENG KALASAN KHAS JOGJAKARTA^.
Lumuri daging ayam dengan perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit... lalu bilas & tiriskan.
Haluskan semua bahan pada bumbu halus.
Dalam wajan campur air kelapa dengan bumbu halus juga bumbu cemplung... aduk rata.
Nyalakan kompor, masukkan ayam dalam wajan, lalu ungkep ayam hingga airnya menyusut.
Setelah airnya menyusut, matikan kompor & biarkan ayam dalam wajan diatas kompor dalam keadaan tertutup (jangan dibuka) & biarkan dingin... jangan langsung digoreng, saya buat bumbu ungkep pagi & sorenya baru digoreng, kalo perlu masukkan kulkas bila sudah dingin agar bumbunya meresap.
Bila bumbu sudah meresap, goreng ayam dengan api sedang & minyak cukup.
Goreng hingga berwarna kecoklatan... kemudian angkat & tiriskan.
Buat #Sambal : goreng cabe rawit ijo, cabe rawit merah, cabe merah besar, bawang merah, tomat & terasi. Lalu uleg dengan garam & gula... test rasa, sajikan dengan ^AYAM GORENG KALASAN KHAS JOGJA^ 😋.
Penyajian : Tata ^AYAM GORENG KALASAN KHAS JOGJA^ dalam wadah piring, tambahkan sambal juga lalapan mentimun & kemangi... legittt nendanggg 👍👍👍.
Maknyusssss 💖💕💞💥.
Enakkk bingittt 😘😘😘.
Dan selamat mencoba yaa 🤗.
Tadi bumbunya masih sisa sedikit, sayang kalo dibuang... jadi saya manfaatin untuk nyemplungin TAHU, kebetulan ada stock tahu di kulkas, yaa udah bumbunya saya rendamin tahu di kulkas biar meresap... hasilnya ^Enakkk bingittt 😋😘.