Name: Ayam Goreng ala Korea
Prep time: 24 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 12 min
Yield: 1" pie (8 servings)
Ingredients: 1/2 ekor ayam; Bahan marinasi cair :; 225 ml susu cair full cream; Bumbu marinasi kering (campur jadi 1) :; 1/2 sdt lada putih bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt bawang putih bubuk; 1 sdt cabe bubuk; 1 sdt bubuk kare; 1/2 sdt oregano; 1/2 sdt garam halus; 1/2 sdt kaldu bubuk non msg; Bahan Tepung Basah :; 100 gr tepung terigu cakra (protein tinggi); 1 sdt munjung maizena; 1 butir putih telur; 1 sdt sprite/ air soda; 100 ml susu cair dingin sisa rendaman; 1/2 sdt cuka / air lemon; 1-2 sdm bubuk cabe (sesuaikam selera); Bumbu Tepung Kering (baluran), campur rata jadi 1 :; 100 gr tepung cakra (protein tinggi); 1 sdm munjung tepung maizena (20gr); 1-2 sdt bubuk kare (sesuaikan selera); 1-2 sdt bubuk cabe (sesuaikan selera); 1/2 sdt garam

Ayam Goreng ala Korea.

Bunda dapat memasak Ayam Goreng ala Korea menggunakan 26 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng ala Korea

Siapkan ayam sebanyak 1/2 ekor.
Bunda dapat menyiapkan Bahan marinasi cair : sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan susu cair full cream sebanyak 225 ml.
Olah Bumbu marinasi kering (campur jadi 1) : sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan lada putih bubuk sebanyak 1/2 sdt.
Bunda dapat menyiapkan ketumbar bubuk sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat menyiapkan bawang putih bubuk sebanyak 1/2 sdt.
Bunda dapat menyiapkan cabe bubuk sebanyak 1 sdt.
Siapkan bubuk kare sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat menyiapkan oregano sebanyak 1/2 sdt.
Bunda dapat menyiapkan garam halus sebanyak 1/2 sdt.
Bunda dapat menyiapkan kaldu bubuk non msg sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan Bahan Tepung Basah : sebanyak .
Olah tepung terigu cakra (protein tinggi) sebanyak 100 gr.
Siapkan munjung maizena sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat menyiapkan putih telur sebanyak 1 butir.
Siapkan sprite/ air soda sebanyak 1 sdt.
Siapkan susu cair dingin sisa rendaman sebanyak 100 ml.
Olah cuka / air lemon sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan bubuk cabe (sesuaikam selera) sebanyak 1-2 sdm.
Siapkan Bumbu Tepung Kering (baluran), campur rata jadi 1 : sebanyak .
Olah tepung cakra (protein tinggi) sebanyak 100 gr.
Olah tepung maizena (20gr) sebanyak 1 sdm munjung.
Bunda dapat menyiapkan bubuk kare (sesuaikan selera) sebanyak 1-2 sdt.
Olah bubuk cabe (sesuaikan selera) sebanyak 1-2 sdt.
Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak 1/2 sdt.

Instruksi Untuk Ayam Goreng ala Korea

Cuci bersih ayam. Kerat ayam supaya rendaman susu dan bumbu meresap..
Rendam ayam dalam susu (bahan marinasi basah), tutup wadahnya. Masukkan chiller, biarkan semalaman. (Bisa dimarinasi minimal 1 jam, tapi ayam akan lebih empuk alami jika direndam semalaman dalam susu).
Setelah direndam semalaman, pindahkan ayam ke tempat lain. Tambahkan bumbu marinasi kering yg sudah dicampur jadi 1, aduk rata. Biarkan di suhu ruangan selama 1 jam..
Setelah 1 jam, di wadah terpisah, campur semua bahan tepung basah. Aduk rata. Sisihkan terlebih dahulu.
Masukkan ayam ke dalam tepung basah. Aduk rata hingga ayam terlumuri adonan tepung basah..
Masukkan ayam yg sudah dilumuri adonan basah ke dalam campuran bahan tepung kering (baluran). Lumur-lumuri ayam dan press ayam dg tangan sambil dicubit-cubit agar muncul keritingnya..
Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang berwarna golden brown. Angkat. Tiriskan terlebih dahulu. Siap sajikan..