Ayam kremes ala Tukang Lalapan.
Bunda dapat memasak Ayam kremes ala Tukang Lalapan menggunakan 13 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam kremes ala Tukang Lalapan
- Bunda dapat menyiapkan ayam potong, saya potong jadi 10 potong/kg sebanyak 2 kg.
- Bunda dapat menyiapkan sla/selada atau entah apa namanya yg untuk lalapan sebanyak 1/4 kg.
- Siapkan mentimun sebanyak 1/2 kg.
- Olah beras sebanyak 2,5 kg.
- Siapkan bawang merah besar besar sebanyak 10 buah.
- Siapkan bawang putih sebanyak 10 buah.
- Olah cabai sebanyak 1 ons.
- Olah tomat sebanyak 10 buah.
- Olah ketumbar bubuk sebanyak 1 sendok teh.
- Bunda dapat menyiapkan kunyit sebanyak 2 ruas.
- Siapkan tepung beras sebanyak 1/2 ons.
- Siapkan kecap sebanyak 2 sdm.
- Olah gula, garam, air, dan minyak goreng sebanyak secukupnya.
Langkah-langkah Untuk Ayam kremes ala Tukang Lalapan
- Masak beras seperti biasa, pastikan nasinya tidak lembek..
- Bilas bersih ayam, sisihkan. Haluskan kunyit, ketumbar, garam, dan 4 buah bawang putih, masak bersama ayam hingga empuk dan bumbu meresap, kira kira 30 menit. Tiriskan..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, tomat, cabai (bisa pakai blender), setelah halus masak ke wajan tambahkan air kira kira 2 gelas, tambahkan gula dan garam, tunggu sampai agak kental, tes rasa..
- Siapkan minyak goreng dengan api kecil sampai minyak panas, goreng ayam satu persatu hingga kuning kecoklatan..
- Masukkan tepung beras ke dalam mangkuk, tambahkan kecap dan kaldu dari rebusan ayam dengan bumbu tadi, tambahkan air hingga encer. Perbandingan air dan kaldu 1:1. Goreng hingga kuning kecoklatan..
- Cuci bersih mentimun dan daun sla, potong potong sesuai selera. Setelah semua siap, sajikan..
