Resep: Ayam Goreng Serundeng yang Yummy

Kumpulan Resep Ayam Goreng Pilihan Bunda

Ayam Goreng Serundeng.

Ayam Goreng Serundeng Bunda dapat memasak Ayam Goreng Serundeng menggunakan 21 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Serundeng

  1. Bunda dapat menyiapkan ayam, potong jd 8 (sy pke bag.paha atas) sebanyak 500 gr.
  2. Olah tempe, potong tebal, kerat2 sebanyak 250 gr.
  3. Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 2 lbr.
  4. Olah daun jeruk, buang tulang daunnya sebanyak 3 lbr.
  5. Bunda dapat menyiapkan serai, memarkan sebanyak 1 btg.
  6. Siapkan kelapa parut, memanjang sebanyak 150 gr.
  7. Siapkan garam, merica bubuk, gula pasir, kaldu bubuk rasa ayam sebanyak Secukupnya.
  8. Bunda dapat menyiapkan air, utk mengungkep sebanyak 700-800 ml.
  9. Olah air, optional, (utk blansir ayam) sebanyak Secukupnya.
  10. Olah minyak goreng sebanyak Secukupnya.
  11. Siapkan ♦ Bumbu Halus : sebanyak .
  12. Siapkan bawang merah sebanyak 6 btr.
  13. Siapkan bawang putih sebanyak 4 siung.
  14. Bunda dapat menyiapkan ketumbar, sangrai sebanyak 1 sdt.
  15. Olah kemiri, sangrai sebanyak 3 btr.
  16. Olah kunyit sebanyak 2 ruas.
  17. Siapkan jahe sebanyak 1 ruas.
  18. Siapkan lengkuas sebanyak 2 ruas.
  19. Olah ♦ Pelengkap : sebanyak .
  20. Olah Sambel terasi (sudah posting) sebanyak .
  21. Olah Lalapan (timun, kol, kacang panjang, sesuai selera) sebanyak .

Instruksi Untuk Ayam Goreng Serundeng

  1. Rebus ayam dg sedikit garam, lalu balikkan. Masak selama 5 menit. Angkat lalu cuci bersih kembali ATAU ayam bs dimarinate dulu dg air jeruk nipis 10-15 menit lalu cuci bersih kembali. ♦UNTUK MENGHILANGKAN BAU AMIS.
  2. Siapkan bumbu halus. daun salam, sereh, Potong2 tempe, kerat-kerat kan..
  3. Siapkan wajan, masukkan semua bahan, aduk rata. Nyalakan api, masak hingga mendidih lalu kecilkan api. Aduk2, cicipi rasanya. Ungkep dan ditutup. Masak hingga air menyusut dan ayam matang. ♦TAMBAHKAN AIR PANAS, SCK JIKA AYAM BELUM MATANG..
  4. Pisahkan ayam dan tempe dari kelapanya..
  5. Panaskan minyak goreng, goreng tempe, ayam dan terakhir serundeng kelapanya. Angkat dan tiriskan dg tisu dapur. ♦MENGGORENG SERUNDENGNYA SAMBIL DIADUK2 YA BIAR TDK GOSONG..
  6. Sajikan dengan nasi hangat+sambal+lalap...