Resep: Ayam Goreng Lado Mudo yang Sempurna

Ayam Goreng Lado Mudo.

Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Lado Mudo menggunakan 21 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Lado Mudo

1. Olah ayam, potong dan cuci bersih sebanyak 2 kg.
2. Bunda dapat menyiapkan air untuk mengungkep ayam sebanyak secukupnya.
3. Siapkan minyak goreng sebanyak secukupnya.
4. Olah Bumbu ungkep (blender): sebanyak .
5. Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 7 siung.
6. Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 5 siung.
7. Olah ketumbar sebanyak 1 sdm.
8. Siapkan kemiri sebanyak 4 buah.
9. Olah jahe sebanyak 2 cm.
10. Olah garam sebanyak secukupnya.
11. Bunda dapat menyiapkan Bumbu lado (uleg kasar): sebanyak .
12. Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 7 siung.
13. Siapkan bawang putih sebanyak 5 siung.
14. Olah cabe hijau besar sebanyak 11 buah.
15. Bunda dapat menyiapkan lombok hijau sebanyak 11 buah.
16. Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak secukupnya.
17. Bunda dapat menyiapkan gula pasir sebanyak secukupnya.
18. Olah Bumbu lainnya: sebanyak .
19. Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 3 lbr.
20. Olah serai, geprek sebanyak 2 btng.
21. Siapkan lengkuas, geprek sebanyak 2 cm.

Langkah-langkah Untuk Ayam Goreng Lado Mudo

1. Didihkan air kemudian masukkan ayam dan bumbu ungkep, masak sampai ayamnya matang dan airnya tiris..
2. Panaskan minyak goreng, goreng ayam sampai kecoklatan, sisihkan..
3. Panaskan minyak sisa menggoreng ayam tadi lalu masukkan daun salam, serah dan bumbu lado, tumis hingga harum dan matang..
4. Masukkan ayam goreng, aduk-aduk dan masak sebentar lalu angkat..
5. Ayam goreng lado mudo siap disajikan..
6. Untuk memudahkan menumbuk lado mudo dan bawangnya direbus terlebih dahulu..