Ayam Goreng Balado.
Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Balado menggunakan 12 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Balado
- Olah ayam sebanyak 1 ekor.
- Bunda dapat menyiapkan cabe keriting (ga semua dipake..sisain sedikit) sebanyak 1 ons.
- Olah cabe rawit sebanyak 3 buah.
- Olah bawang merah sebanyak 3-4 siung.
- Siapkan bawang putih sebanyak 3 siung.
- Siapkan jahe sebanyak 1 ruas jari.
- Olah Kunyit sebanyak sedikit.
- Olah lengkuas sebanyak 1 ruas jari.
- Bunda dapat menyiapkan Ketumbar sebanyak sedikit.
- Olah daun jeruk sebanyak 2 buah.
- Siapkan Garam sebanyak .
- Olah tomat sebanyak 3/4.
Instruksi Untuk Ayam Goreng Balado
- Potong ayam menjadi 16 bagian (kebetulan suka ayam dengan potongan kecil), cuci hingga bersih.
- Haluskan ketumbar, 2 siung bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit dan garam kasar 1 jumput. Campurkan ke ayam yang telah dicuci, tambahkan sedikit air.
- Ungkep ayam yang sudah ditambah bumbu hingga kering, tambahkan daun jeruk.
- Haluskan cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, 1 siung bawang putih, tomat, garam secukupnya.
- Goreng ayam (gunakan kuali atau penggorengan untuk ungkep sebelumnya, ayam akan jadi lebih wangi), angkat, tiriskan.
- Goreng bumbu cabe yang sudah dihaluskan, tambahkan sedikit garam (gunakan kuali atau penggorengan yang sama dengan kuali untuk menggoreng ayam, bumbu ayam akan meresap ke cabe).
- Masukkan ayam ke cabe yang sudah matang, aduk hingga rata.
- Ayam balado siap disajikan.
