Ayam Kremes.
Bunda dapat menyiapkan Ayam Kremes menggunakan 16 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Kremes
- Siapkan ayam sebanyak 500 gr.
- Siapkan serai sebanyak 1 btng.
- Bunda dapat menyiapkan daun jeruk sebanyak 2 lembar.
- Siapkan air sebanyak 100 ml.
- Olah Bumbu ungkep sebanyak .
- Siapkan bawang putih sebanyak 5 siung.
- Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 3 btr.
- Bunda dapat menyiapkan kunyit sebanyak 1 ruas jari.
- Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 1 ruas jari.
- Olah Garam sebanyak sesuai selera.
- Bunda dapat menyiapkan Bahan kremesan sebanyak .
- Olah air (campuran air ungkepan + air) sebanyak 400 ml.
- Olah tapioka sebanyak 125 gr.
- Olah tepung beras sebanyak 1/2 sdm.
- Siapkan baking powder sebanyak 1/4 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan kuning telur sebanyak 1 btr.
Instruksi Untuk Ayam Kremes
- Ungkep ayam yang sudah dibersihkan bersama bumbu cemplung, bumbu halus dan 100 ml air.Ungkep hingga ayam empuk..
- Saring air ungkepan ayam.Tambahkan air hingga 400 ml..
- Campur bahan kering kremesan (tapioka, tepung beras dan baking powder) aduk rata.Masukkan kuning telur beri air sedikit2 aduk dengan whisk hingga rata da tak bergerendil..
- Panaskan secukupnya minyak goreng.Masukkan ayam ungkep.Tuang 2-3 sendok sayur bahan kremesan diatas saringan setinggi 20 cm diatas wajan.Biarkan beberapa saat hingga kremesan set.Lipat/ gulung kremesan dengan ayam.Masak hingga ayam dan kremesan renyah.Tiriskan ditisu..
- Goreng sisa kremesan dengan cara yang sama.Tuang diatas saringan setinggi 20 cm diatas wajan.Setelah pinggiranya renyah, lipat/gulung dan goreng hingga matang.Tiriskan dengan tisu, biarkan dingin dan simpan ditoples..
- Kalo ungkep ayamnya banyak sebagian bisa disimpan sebagian di goreng..
