Resep: Ayam Goreng Kremes a la Mbok Berek yang Mantap

Ayam Goreng Kremes a la Mbok Berek.

Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Kremes a la Mbok Berek menggunakan 18 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Kremes a la Mbok Berek

1. Olah ayam kampung muda (1300gr) sebanyak 1 ekor.
2. Siapkan salam sebanyak 2 lembar.
3. Siapkan serai, ambil putih, geprek sebanyak 1 batang.
4. Siapkan santan encer dr 1/2 butir kelapa tua sebanyak 600 ml.
5. Bunda dapat menyiapkan gula merah sebanyak 1 sdm.
6. Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak secukupnya.
7. Siapkan bumbu halus: sebanyak .
8. Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 6 siung.
9. Siapkan bawang putih sebanyak 4 siung.
10. Olah ketumbar sangrai sebanyak 1/2 sdm.
11. Olah kunyit sebanyak 1 ruas jari.
12. Bunda dapat menyiapkan kemiri goreng/sangrai sebanyak 4 butir.
13. Siapkan bahan kremes : sebanyak .
14. Siapkan air sisa ungkep, saring sebanyak 300 ml.
15. Siapkan tepung beras sebanyak 2 sdm munjung.
16. Siapkan tepung sagu sebanyak 125 gr.
17. Siapkan baking powder sebanyak 1/2 sdt.
18. Bunda dapat menyiapkan kuning telur sebanyak 1 butir.

Instruksi Untuk Ayam Goreng Kremes a la Mbok Berek

1. Spt biasa ayam dicuci, sambil digosok2 dgn garam dan kucuri jeruk nipis, diamkan 15' dan cuci lagi smp kesat..
2. Masukkan semua bahan ungkep di wajan/panci, ungkep smp ayam empuk dan bumbu meresap. Biarkan dingin tetap terendam air ungkep. Tiriskan..
3. Campur semua bahan celupan kecuali baking powder, celup ayam dan goreng pd minyak panas smp kecoklatan..
4. Tambah kan baking powder pd bahan celupan setelah ayam habis digoreng, dan goreng di minyak panas dgn bantuan genggaman tangan, cukup 3-4 genggam sekali goreng. Goreng smp keemasan. Tiriskan di tisu dapur. Siap digunakan dgn ayam goreng.
5. Sajikan..
6. Selamat mencoba :).