Name: Ayam Goreng ala RM Padang
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 18 min
Yield: 7" pie (4 servings)
Ingredients: 1 ekor ayam kampung/pejantan, potong 8; 2 butir telur, kocok lepas; Minyak utk menggoreng; Bumbu halus :; 5 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 3 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari laos; Bumbu cemplung :; 2 btg serai; 2 lbr daun salam

Ayam Goreng ala RM Padang.

Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng ala RM Padang menggunakan 14 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng ala RM Padang

Bunda dapat menyiapkan ayam kampung/pejantan, potong 8 sebanyak 1 ekor.
Olah telur, kocok lepas sebanyak 2 butir.
Siapkan Minyak utk menggoreng sebanyak .
Olah Bumbu halus : sebanyak .
Olah bawang putih sebanyak 5 siung.
Olah bawang merah sebanyak 3 siung.
Siapkan kemiri sebanyak 3 butir.
Siapkan ketumbar sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat menyiapkan kunyit sebanyak 1 ruas jari.
Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 1 ruas jari.
Olah laos sebanyak 1 ruas jari.
Bunda dapat menyiapkan Bumbu cemplung : sebanyak .
Siapkan serai sebanyak 2 btg.
Siapkan daun salam sebanyak 2 lbr.

Instruksi Untuk Ayam Goreng ala RM Padang

Siapkan bumbu2, cuci bersih ayam.
Haluskan bumbu, ungkep ayam dgn bumbu halus dan bumbu cemplung dgn 2 gelas air (kalau blm cukup empuk, air bs ditambahkan). Masak hingga air ayam empuk dan air tinggal sedikit..
Masukan kocokan telur, aduk rata, masak hingga air dan telur mengering. Matikan api, tunggu ayam dingin..
Sesaat seblm dihidangkan, goreng ayam dlm minyak hingga terendam. Krn ada telur, minyak akan terlihat berbusa..