Name: Ayam Goreng Padang
Prep time: 34 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 19 min
Yield: 10" pie (7 servings)
Ingredients: Ayam 1 kg,potong 8; Haluskan:; 10 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 4 butir kemiri bakar; 1 jari kunyit bakar; 1 sdt peres garam; 1/2 sdm kaldu jamur; 1/2 sdm gula pasir; 1 sdm ketumbar bubuk; 1/2 sdm merica; 1 jari lengkuas geprek; Tambahan:; 3 lmbar daun salam; 2 bh sereh geprek; 1 jari jahe; 3 lmbar daun jeruk

Ayam Goreng Padang.

Bunda dapat memasak Ayam Goreng Padang menggunakan 17 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Padang

Olah Ayam 1 kg,potong 8 sebanyak .
Olah Haluskan: sebanyak .
Olah bawang merah sebanyak 10 siung.
Olah bawang putih sebanyak 7 siung.
Siapkan kemiri bakar sebanyak 4 butir.
Olah kunyit bakar sebanyak 1 jari.
Olah peres garam sebanyak 1 sdt.
Siapkan kaldu jamur sebanyak 1/2 sdm.
Siapkan gula pasir sebanyak 1/2 sdm.
Bunda dapat menyiapkan ketumbar bubuk sebanyak 1 sdm.
Siapkan merica sebanyak 1/2 sdm.
Bunda dapat menyiapkan lengkuas geprek sebanyak 1 jari.
Olah Tambahan: sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan lmbar daun salam sebanyak 3.
Siapkan sereh geprek sebanyak 2 bh.
Olah jahe sebanyak 1 jari.
Olah lmbar daun jeruk sebanyak 3.

Langkah-langkah Untuk Ayam Goreng Padang

Blender bawang dkk untuk dihaluskan, cuci bersih ayam, potong sesuai selera.
Tumis bumbu halus dg sedikit minyak, lalu masukkan salam sereh lengkuad, daun jeruk, masukkan ayam dan beri air sampai terndam setengah ayamnya.. Aduk aduk, Didihkan di api kecil sekitar 1/2 jam sambil diaduk sebelumnya agar bumbu merata, Ketika air sudah menyusut, TAPi MaSih ada air ungkepnya ya SEKITAR 1/4 PANCINYA...SISiHKAN AYAM KE PINGGIR PANCI, MASUKKAN TELUR KE AIR UNGKEPAN, LGSG DIKOCOK, biar ga mateng telurnya, setelah dikocok, aduk lagi dg ayam tadi lalu didihkan lagi hingga surut.
Matikan api ketika masih ada bulir bulir ampas yaa...., goreng ayam... Rasanya... Nyammm nyammm bangetss... 😋, bisa di stock di kulkas... 😘😘.