Spicy Korean Fried Chicken (Ayam Goreng Pedas ala Korea).
Bunda dapat menyiapkan Spicy Korean Fried Chicken (Ayam Goreng Pedas ala Korea) menggunakan 21 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Spicy Korean Fried Chicken (Ayam Goreng Pedas ala Korea)
- Siapkan ayam kampung muda (netto 300 gr) sebanyak 1 ekor.
- Olah jeruk nipis sebanyak 1 buah.
- Olah garam sebanyak 1 sdt.
- Siapkan Bumbu Marinasi sebanyak .
- Siapkan bawang putih parut/haluskan sebanyak 2 siung.
- Siapkan jahe parut/haluskan sebanyak 2 cm.
- Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak 1 sdt.
- Olah lada hitam giling sebanyak 1/2 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan minyak wijen sebanyak 1 sdt.
- Siapkan tepung maizena sebanyak 4-5 sdm.
- Siapkan Spicy Sauce sebanyak .
- Olah bawang putih parut/haluskan sebanyak 1 siung.
- Bunda dapat menyiapkan brown sugar sebanyak 1 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan madu sebanyak 1 sdt.
- Siapkan kecap manis (bisa kecap asin) sebanyak 1 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan garam (skip kalau pakai kecap asin) sebanyak 1/4 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan saos sambal sebanyak 3 sdm.
- Olah saos tomat sebanyak 1 sdm.
- Bunda dapat menyiapkan bubuk cabe (bisa lebih atau kurang) sebanyak 1 sdm.
- Siapkan minyak wijen sebanyak 1 sdm.
- Olah air sebanyak 1 sdm.
Langkah-langkah Untuk Spicy Korean Fried Chicken (Ayam Goreng Pedas ala Korea)
- Cuci bersih ayam, potong kecil-kecil. Lumuri garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit lalu bilas hingga bersih..
- Masukkan bawang putih, jahe, garam, lada hitam dan minyak wijen ke dalam wadah berisi ayam. Remas-remas sebentar sampai rata lalu marinasi selama 10-15 menit. Balurkan tiap potongan ayam dengan merata ke dalam mangkok berisi tepung maizena. Sisihkan..
- Panaskan minyak yanga banyak dalam wajan (api sedang). Setelah minyak benar-benar panas, goreng ayam. Setiap kali menggoreng jangan terlalu banyak ayam yang dimasukkan. Beri space agar ayam jadi renyah. Setelah digoreng selama 4-5 menit, angkat tiriskan. Goreng lagi ayam dengan minyak yang lebih panas (api besar) sebentar saja. Angkat, tiriskan..
- Campur semua bahan saus, masak di atas wajan sampai meletup-letup (api kecil), lalu masukkan ayam goreng. Aduk cepat sampai saus rara melapisi ayam. Jika sudah rata, matikan api..
- Sajikan dengan taburan bawang daun dan wijen sangrai. Paling cocok makan dengan nasi putih, plus didampingi es teh. Renyah, pedas, manis dan gurih. Yummy, suami sampai nambah-nambah terus 😁.
